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五月的餐飲界熱潮涌動，為期三天的花椒餐博大會于5月17日在沈陽新世界博覽館圓滿收官。這場以 “連鎖增效，產(chǎn)業(yè)賦新”為核心的行業(yè)盛會，吸引了數(shù)千名餐飲從業(yè)者、供應(yīng)鏈企業(yè)及行業(yè)觀察者共赴盛宴。

作為餐飲行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的孵化器，花椒餐博大會自創(chuàng)辦以來，構(gòu)建起“思想碰撞——產(chǎn)品展示——資源鏈接”的完整生態(tài)閉環(huán)，每年吸引50000余家餐飲及上下游企業(yè)參加者。雙槍科技作為大會冠名方，以學(xué)習(xí)者和破界者的雙重身份深度參與?；顒优e辦期間，雙槍科技榮獲“東北餐飲卓越貢獻獎”，不僅聆聽行業(yè)前沿觀點，吸取知名餐飲品牌的運營經(jīng)驗；也在會場以顛覆性材料金鋼瓷詮釋“技術(shù)為骨、文化為魂”的品牌哲學(xué)；還在“東北餐飲第一飯局”中與東北餐飲人的熱情直爽共振。

本屆雙槍科技與花椒餐博大會與的相遇，既是一次產(chǎn)業(yè)資源的高效鏈接，也是中國餐飲開啟“以產(chǎn)品立根基、以文化拓邊界”的壯闊篇章。

5月15日首屆餐飲產(chǎn)品力大課暨第12屆東北連鎖餐飲創(chuàng)始人大課上，大會圍繞 “叫好”“叫座”“賣的久”三大板塊，匯聚24位行業(yè)大咖、非遺傳承人及供應(yīng)鏈專家，深度探討餐飲產(chǎn)品力的底層邏輯與創(chuàng)新路徑。雙槍科技創(chuàng)始人鄭承烈以《創(chuàng)新引領(lǐng)未來，文化鑄就傳奇》的主題演講引發(fā)了行業(yè)深度共鳴。

鄭承烈指出，2020年之前的商業(yè)環(huán)境如同爬山，目標(biāo)清晰可見，路徑明確可循，企業(yè)只需踏實努力，便可在發(fā)展道路上不斷取得進步。而2020年之后，商業(yè)環(huán)境發(fā)生了顯著變化，仿佛從平穩(wěn)的爬山轉(zhuǎn)變?yōu)槌錆M挑戰(zhàn)的沖浪——市場態(tài)勢變幻莫測，不確定性如浪潮般此起彼伏。在這樣的環(huán)境中，企業(yè)需要具備更強的市場洞察力與靈活應(yīng)變能力，才能在商業(yè)浪潮中站穩(wěn)腳跟、穩(wěn)步前行。

基于此，鄭承烈建議所有企業(yè)堅定地成為長期主義者，將目光聚焦于品質(zhì)提升與效率優(yōu)化。唯有如此，企業(yè)才能在充滿不確定性的商業(yè)環(huán)境中筑牢根基，抵御風(fēng)險，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

而針對“如何成為長期主義者”的議題，鄭承烈提到“做難而正確的事”，企業(yè)需不懈努力提高企業(yè)的核心競爭力，關(guān)鍵做到技術(shù)領(lǐng)先、運營卓越、用戶親密和上下同欲四個方面。

技術(shù)領(lǐng)先體現(xiàn)在構(gòu)筑優(yōu)勢壁壘、搶占技術(shù)代差先機和構(gòu)建商業(yè)閉環(huán)體系。通過依托難以復(fù)制的技術(shù)護城河，建立“人有我優(yōu)”的差異化競爭門檻；布局未來，在關(guān)鍵領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)技術(shù)迭代領(lǐng)先，搶占“人無我有”的市場制高點；并以技術(shù)為紐帶，打通研發(fā)、生產(chǎn)、應(yīng)用全鏈條，形成“人點我面”的正向循環(huán)。

運營卓越表現(xiàn)為質(zhì)量好、成本低和交付快。以建立完善的全流程品控體系，確保產(chǎn)品與服務(wù)的穩(wěn)定性和可靠性；再通過供應(yīng)鏈優(yōu)化等手段，實現(xiàn)成本精準(zhǔn)控制；最后提高數(shù)字化運營能力，實現(xiàn)資源的高效配置。

這兩點理念在雙槍科技的實踐中有著鮮明體現(xiàn)，其中與中科院、浙工大聯(lián)合研發(fā)的金鋼瓷材料堪稱典范。鄭承烈也于現(xiàn)場展示了金鋼瓷的極致產(chǎn)品力，為了充分證明產(chǎn)品質(zhì)量，于千人會場上親自試驗，由金鋼瓷制成的小碗，分別從3米、6米、8米的高空三次拋落。令人驚嘆的是，小碗在經(jīng)歷如此劇烈的撞擊后，依舊完好無損。這一極具視覺沖擊力的展示瞬間引爆了現(xiàn)場氣氛，眾多參會者紛紛發(fā)出驚嘆。憑借這一精彩絕倫的演示，雙槍科技的展位迅速成為焦點，吸引了大量參會者駐足圍觀。

在現(xiàn)場一眾色彩紛繁的餐飲展位中，雙槍科技的展位也以極具辨識度的設(shè)計脫穎而出。其整體采用純凈陶瓷白墻面，搭配明亮射燈，光影交錯間勾勒出科技感十足的空間氛圍，盡顯高級質(zhì)感。展位內(nèi)，金鋼瓷產(chǎn)品依據(jù)不同應(yīng)用場景精心陳列 —— 無論是快餐連鎖的便捷餐具、食堂服務(wù)的實用器皿，還是火鍋燒烤的特色用具，均以直觀的方式展現(xiàn)產(chǎn)品適配性與功能性。雙槍員工則身著統(tǒng)一制服，以專業(yè)、熱忱的態(tài)度接待每一位客商，傳遞品牌溫度，期待與參展伙伴建立深度合作，共拓商業(yè)新機遇。

在展示雙槍科技創(chuàng)新實力的同時，鄭承烈更希望通過文化紐帶傳遞深層理念。他強調(diào)，用戶親密與上下同欲作為企業(yè)精神內(nèi)核的具象化表達，既是連接外部用戶與內(nèi)部團隊的橋梁，也是支撐企業(yè)長期發(fā)展的文化根基。

用戶親密代表著深度理解用戶需求，從而實現(xiàn)價值共創(chuàng)，由此建立情感鏈接，最后形成長期的信任關(guān)系。只有通過用戶洞察與場景化研究，精準(zhǔn)把握顯性與隱性需求，邀請用戶參與研發(fā)、反饋與迭代的全過程，并通過長期優(yōu)質(zhì)服務(wù)與品牌溫度傳遞，才能與用戶建立起情感共鳴，最終奠定可持續(xù)的合作基礎(chǔ)。

上下同欲則通過文化認(rèn)同、戰(zhàn)略共識和利益綁定來實現(xiàn)。這更適用于組織內(nèi)部的經(jīng)營與管理，通過塑造共同的使命、愿景與價值觀，確保組織各層級對長期戰(zhàn)略目標(biāo)的清晰認(rèn)知與路徑認(rèn)同，最后以建立科學(xué)的激勵機制，實現(xiàn)組織內(nèi)部的 “力出一孔，利出一孔”。

在匯聚五湖四海餐飲從業(yè)者的大會現(xiàn)場，鄭承烈敏銳捕捉到與會者對中國餐飲文化的熱忱與獨到見解，順勢將話題延展至酒文化與用餐禮儀領(lǐng)域，展開了一場文化與商業(yè)交融的分享。

談及酒文化，他表示：喝酒是用于紀(jì)念特定的歷史時刻，因為酒中蘊含著真和情，能夠幫助人們釋放情感。并進一步分享實用的飲酒禮儀，倡導(dǎo)“喝什么都可以、敬酒人喝完、被敬人隨意、敬酒要適量和敬酒要說出理由”，既體現(xiàn)待客之道，又彰顯文化雅趣。

在用餐禮儀方面，鄭總則著重強調(diào)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合。傳統(tǒng)禮儀上，主賓應(yīng)遵循位次之序就座，席間轉(zhuǎn)盤按順時針方向轉(zhuǎn)動，遵循禮讓有序的原則；而在現(xiàn)代餐飲文明語境下，他特別指出公筷公勺的雙重意義 —— 既是后疫情時代健康防疫的必要舉措，更是彰顯文明用餐風(fēng)尚的關(guān)鍵標(biāo)志，呼吁餐飲從業(yè)者將其融入服務(wù)細節(jié)，推動行業(yè)向更健康、更文明的方向發(fā)展。

在一番精彩的思想碰撞后，東北餐飲第一飯局正式啟幕！作為鏈接餐飲產(chǎn)業(yè)和商業(yè)需求的東北獨有飯局IP，飯局定向邀請了東北亞餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈中優(yōu)秀的企業(yè)創(chuàng)始人、管理者、行業(yè)專家等，包括餐飲行業(yè)協(xié)會、頭部餐飲品牌、供應(yīng)鏈伙伴等各界人士。開宴前夕，鄭總再次受邀登臺，以一首原創(chuàng)企業(yè)詩歌深情獻禮：“生命是那么的奇特而曲折，我們沒有理由不珍惜這每一次的相聚... ...”字里行間飽含真摯情誼。致辭接近尾聲時，為了讓未能親臨大會現(xiàn)場的嘉賓也能感受到金鋼瓷材料的獨特魅力，鄭總手持一只盛滿烈酒的金鋼瓷碗，面向臺下千百位餐飲同仁，高高舉杯，致以最誠摯的敬意。眾人紛紛響應(yīng)，一同舉杯暢飲。隨后，鄭總豪情萬丈地將金鋼瓷碗凌空拋起。只見那瓷碗從八米高空急速墜落，與地面碰撞的瞬間，發(fā)出一聲清脆悅耳的聲響。這一聲響，不僅是對雙槍金鋼瓷堅韌特質(zhì)的生動見證，更如同一記激昂的戰(zhàn)鼓，回應(yīng)著全場餐飲人攜手并肩、砥礪前行的堅定決心。

晚宴期間，高潮迭起，不僅有515斤金槍魚的“開魚儀式”預(yù)祝大家“年年有余”，“2025東北餐飲連鎖之王榜單”、“千店之王”和“百店領(lǐng)軍”的揭曉更是讓在場所有人倍感振奮。就這樣，參會嘉賓們于觥籌交錯與載歌載舞中，共同交織成餐飲人共謀發(fā)展的生動圖景。

“第一飯局”的熱潮尚未退去，餐飲人的熱情在沈陽地標(biāo)美食品牌“破店肥哈”再度點燃。為了讓參與大會的核心嘉賓有更充分的歡聚和交流時間，花椒餐博特此在晚宴后邀請諸多餐飲界頭部品牌參與“東北連鎖餐飲兄弟Party”?，F(xiàn)場氣氛持續(xù)升溫，每一聲發(fā)自肺腑的齊聲喝彩，每一次充滿力量的揮拳吶喊，都飽含著所有人對餐飲事業(yè)的熱愛，以及對行業(yè)未來發(fā)展的美好期許。

正如花椒餐博大會創(chuàng)始人滕飛在產(chǎn)品力大會上的表示：“我們做這個大會的目的之一，就是希望更多的企業(yè)能夠?qū)W習(xí)產(chǎn)品結(jié)構(gòu), 構(gòu)建一個中國文化和供應(yīng)鏈建業(yè)的餐飲品牌的體系。新的產(chǎn)品生態(tài), 讓中國文化通過餐飲去放大去延續(xù)?！北緦没ń凡筒┐髸?，雙槍科技以 “技術(shù) + 文化” 雙輪驅(qū)動，期望為站在行業(yè)變革十字路口的餐飲行業(yè)勾勒出清晰的長期主義路徑：用硬核產(chǎn)品筑牢生存根基，以文化賦能開拓增長邊界。未來，期待更多餐飲企業(yè)以創(chuàng)新為筆、以文化為墨，共同書寫中國餐飲行業(yè)更加輝煌的篇章，讓中國餐飲在世界舞臺上綻放出獨特的魅力與風(fēng)采！